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食品級醋酸鈉的使用說明

2022-08-30  來自: 壽光市邦澤化工有限公司 瀏覽次數:26

  食品級醋酸鈉作為調味劑的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色。當醋酸鈉作為改善風味時使用0.1%~0.3%的量,具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于魚肉糜制品及面包;亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑;與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性等等。

  在醋酸鈉的儲存中要注意密封干燥保存,醋酸鈉有潮解性,儲運過程中要注意防潮、暴曬和雨淋。

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